Prăjitură din aluat cu mere

Rețetă de prăjitură cu aluat și mere 

Ingrediente:

• 300 g făină

• 250 g margarină (sau unt vegetal pentru un gust mai bun)

• 1 lingură oțet

• 6 linguri apă rece

•  1 praf de sare

• 1 kg mere rase

• 150-200 g zahăr (în funcție de cât de dulci sunt merele)

• 1 linguriță scorțișoară

• 1 plic zahăr vanilat (opțional)

• 2 linguri de pesmet  (pentru a absorbi sucul merelor)

Mod de preparare:

Într-un bol mare, se amestecă făina cu sarea. Se adaugă margarina rece tăiată cubulețe și se frământă ușor până când se obține o compoziție nisipoasă.

Se adaugă oțetul și apa rece, frământând rapid până se formează un aluat omogen. Aluatul se împarte în două și se lasă la frigider pentru 30 de minute.

Între timp, merele rase se amestecă cu zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat. Dacă merele sunt foarte zemoase, se poate adăuga pesmet pentru a absorbi lichidul în exces.

Se întinde prima foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se distribuie uniform umplutura de mere, apoi se acoperă cu a doua foaie de aluat.

Se înțeapă ușor cu o furculiță și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până capătă o culoare aurie.

După coacere, se lasă să se răcească, apoi se poate pudra cu zahăr.

Sugestii suplimentare:

Din acest aluat se pot face și cornulețe umplute cu rahat, gem sau nucă, tăind aluatul în triunghiuri și rulându-l strâns.

Pentru un plus de savoare, se poate adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziția aluatului.

Această versiune îmbunătățită asigură un aluat mai fraged și o umplutură aromată, evitând ca prăjitura să devină prea umedă.

Poftă bună!