Bunicuta Magda

Tort cu cremă de zahăr ars   Această rețetă de tort este la îndemâna fiecărei gospodine. Nu necesită dificultate prea mare, are ingrediente puține și nu mai este nevoie de o  altă cremă.    Pentru început, ca să vedeți dacă va place puteți să  reduceti cantitățile la jumătate și să folosiți o cratiță mai mică.      Tortul, este bine să se facă cu o zi înainte de a se consuma pentru a se însiropa bine, iar frișca și fructele să se pună în ziua consumului.     Toate ingredientele să fie proaspete.           * Ingrediente pentru crema de zahăr ars:  8 ouă   1  litru  lapte  3,5 % grăsime  12 linguri zahar   2 pliculețe zahăr vanilat su esență de vanilie.             * Ingrediente pentru blat :    4 ouă     4 linguri de zahăr     2 linguri de apă     5 linguri de făină     Esență de rom sau vanilie și puțină lămâie rasă          Pentru glazură : 300 gr frișcă, fructe, ciocolată rasă, etc.      Mod de preparare   1. Se fierbe lapte cu zahărul vanilat și se lasă la racit. 2. Se mixează galbe

Rețetă - Cremă pentru foi de cremșnit    Ingrediente: 1 pachet foi cremșnit 300 g ( 2 - 3 foi)  1 litrul și jumătate lapte (proaspăt)  9 linguri de zahar  5 gălbenușuri de ou ( bio) proaspăte 8 pachetele zahar vanilat  8 linguri făină  50 g unt 1 linguriță cu coajă de lămâie rasă  300 ml frișcă 2 linguri zahar pudră  Mod de preparare:   Se pune cantitatea de lapte la fiert într-o  cratiță de 2 litri, după care, se ia din ea  250  ml (o cană) și se pune într-un castron la care  se adaugă: gălbenușurile de ou bătute cu 4  linguri de zahăr, pachețelele de zahar  vanilat, faina și se amestecă până se  încorporează toate. Astfel, compoziția  rezultată, se pune peste cantitatea de lapte rămasă în cratiță, unde au fost puse 5  linguri de zahar și se pune la fiert la foc mic.     Se amestecă în compoziția pe toată  perioada fierberii pentru a nu se prinde de cratiță. Este gata, când dă în clocot și are  aspectul unei smântâni mai groase. Se  adaugă lămâia rasă și se oprește focul. Când  crema

    Prăjitura Lina  Este o prăjitură simplă și gustoasă și este indicată pentru persoanele începătoare. Prin coacere, miroase bine în bucătărie și astfel îi primim pe cei dragi, cu ceva gustos de sărbători. Are ingrediente puține,  este ușor de făcut, nu este costisitoare. Se păstrează proaspătă și o săptămână.       Ingrediente :    1 ou,  13 linguri făină,  1 pahar de nuci  sau alune macinate, 1 cană cu zahar, 1 cană cu lapte, 6 linguri ulei, 6 linguri gem, 1 lingură griș, 1 linguriță cacao, esență de rom, câteva stafide înmuiate,  2 lingurițe rase de bicarbonat alimentar stinse în oțet  și un pliculeț de zahăr vanilat.    Preparare :      Se freacă oul cu zaharul și uleiul, pus lingură cu lingură, se adaugă laptele, făina, zahărul vanilat, bicarbonatul (stins în oțet), cacaua, grișul, gemul, nucile, stafidele, esența și se amestecă bine. Compozita se toarnă în tavă unsă și tapetată cu făină și se coace la foc potrivit. Când prăjitură este gata se pune peste ea, următoarea glazură :

    Rețetă de înghețată cu zmeură            În sezonul cald, simțim nevoia de a savura o înghețată delicioasă. După cum au arătat nutriționiștii, înghețata este un stimulator pentru creier și ne scapă de stres. Este o sursa importanta de calciu, vitamine și minerale.   Înghețata făcută în casă este mult mai gustoasă și sănătoasă .  Avem nevoie de puține ingrediente proaspete și puțin timp.     Rețetă nr. 1 Ingrediente : 1 litru de lapte proaspăt (este bun și cel de la dozator)  100 g unt  5 oua  400 g zahăr tos  3 pliculețe de zahar cu aroma de vanilie 1 lingură de amidon de porumb 200 gr frișcă lichida ( se poate face din smântână specială pentru frișcă)  3 lingurițe zahăr pudră  Mod de preparare :        Se fierb 950 ml lapte cu 100 g unt și zaharul vanilat. Între timp se freacă gălbenușurile cu zahărul tos, amidonul de porumb și 50 ml lapte. Se toarnă laptele fiert câte puțin peste gălbenușurile bătute spumă și se amestecă. Compoziția se pune la fiert până se îngroașă, la foc mic s

Reteta de clătite simple Desert rapid și ușor de făcut în casa  Ingrediente: 2 oua 5 linguri de făină  1 cană cu lapte ( în lipsă se poate folosi apă sau apă minerală) 1- lingură de zahar tos 1 pliculeț zahăr vanilat  Coajă rasă de la lămâie ( dacă doriți) 1 praf de sare Ulei pentru prăjit  Pentru umplutură : Gem, dulceață, frișcă, iaurt, brânză, etc. Mod de preparare:    Ouăle se sparg, se pun într-un castron cu praful de sarea și se bat cu telul până se face puțină spumă, după care se adaugă zahărul vanilat, zahărul tos și coaja de la lămâie. Se adaugă  făina, alternativ cu laptele. Dacă compozitia este prea subțire, se mai adaugă puțină făină și dacă este prea groasă, se mai adaugă lapte sau apă. Se lasă deoparte 15 - 20 minute și se coc clătitele, în tigaie specială cu puțin ulei.                                                                Pe măsură ce se coc clătitele, acestea se așează pe o farfurie și acoperă cu un capac, sa nu se usuce. Se umplu cu gem, dulceață, iaurt, smân

                          Găluște cu prune: Ingrediente: 6 cartofi potriviți ( albi) 2 oua 4 linguri de făină  9 linguri pesmet 2 linguri de unt  100 g zahăr  3 linguri de zahar cu aroma de vanilie  Scortisoara  Sare Mod de preparare:      * Cartofii se fierb în coajă și se lasă să se răcească. Se curăța de coajă, se pasează și se adaugă făina,oule și sarea după gust. Se frământa bine pana se obține un aluat omogen. Din aluatul obținut  se face un rulou gros de 3- 4 cm care se taie în bucățele de circa 1 cm grosime.       * Se curăța prunele de sâmburi, apoi se învelește fiecare prună în câte o felie de aluat, formând găluște. Trebuie lipit bine aluatul în jurul prunelor, ca să nu se desfacă la fiert. Găluștele se pudreaza cu făină și  se aranjează pe un platou până sunt gata toate.      Se fierb  într-un vas mare cu apă clocotită și sare.       *Între timp, se topește untul într-o tigaie, se adaugă pesmetul,  zaharul, un praf de sare și se așează pe un platou întins.                 

                      Prajitura cu vișine - simplă și delicioasă    Ingrediente: 4 ouă  300 g zahăr pudră  350 g faina  8 linguri de ulei  150 ml lapte sau apă minerală  1 praf de copt  1 pachețel zahăr vanilat  Coajă rasă de lămâie  1 kg de vișine fără sâmburi    Mod de preparare:    * Ouăle întregi se freacă bine cu zahărul, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Se adaugă treptat uleiul, apoi făina bine amestecată cu praful de copt și laptele.  * Se toarnă compoziția într-o tava unsă și tapetată cu făină și deasupra se așează vișinele bine scurse de zeamă și date prin zahăr sau făină pentru a nu se lăsa la fundul tăvii.    * Se coace la foc potrivit, circa 30 minute. Când este gata se pudrează cu zahăr pudră și se taie.    Sa aveți poftă!

Cornulețe de post Ingrediente: 1 pachet de margarină  320 gr de făină  120 gr zahar pudră  150 gr nucă rasă  1 pachet de zahăr vanilat Mod de preparare: *Margarina și zahărul se pun într-un castron și se freacă spumă. Se adaugă nucile rase, faina, zaharul vanilat și se frământa bine. *Din compoziția obținută se întind suluri rotunde de grosimea unui deget care se taie în lungime de 7 - 8 cm și se dă formă de cornuleț.  * Se coc la foc potrivit si când sunt calde se trec prin zahăr pudră. Poftă bună!