Ciorbita de perișoare
Ciorbita de perișoare cu dovlecei acri Ingrediente: 300 g carne tocată 4 bucățele de costiță afumată și prefiarta 2 dovlecei 1 ardei gras verde 1 ardei capia 1 morcov 1 pastarnac 2 cepe 2 linguri de pastă de tomate 2 rosii bine coapte 1 ou 1 lingura de orez fiert 1 legătură de pătrunjel sau mărar 1 foaie mică de dafin Sare, piper, piper si puțină făină Cu doua zile înainte de a pregăti ciorbita, se pun la acrit doi dovlecei proaspeți. Se curăța de coajă cei doi dovlecei, se taie cubulețe și se pune la acrit în apă cu sare și câteva tulpinite sau o flore de mărar. Se lasă la căldură. Nu uitați sa amestecați în borcan zilnic. Preparare: * Bucatile de costiță se spală în apă rece și se pune la fiert,în doi litri de apa. Când s-a ridicat spuma, se înlătură și se adaugă legumele tăiate bucățele mici, mai puțin roșiile. Se fierb pana se înmoaie, dupa care se adaugă 4 linguri cubulețe de dovl...