Bunicuta Magda

Sarmale de post cu fulgi de ovăz , orez și nucă – delicioase și sănătoase Bună, dragii mei! Vreau să vă împărtășesc o rețetă specială, perfectă pentru zilele de post sau pentru cei care preferă o alimentație vegană. Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele noastre în zilele de sărbătoare, iar această variantă fără carne este atât de gustoasă, încât sunt sigură că va fi pe placul tuturor. Am folosit o combinație surprinzătoare de ingrediente: fulgi de ovăz, orez și nucă măcinată. Acestea, împreună, dau sarmalelor o textură plăcută și un gust bogat, asemănător celor clasice. Învelite în frunze de varză murată și fierte încet în suc de roșii, ies fragede și aromate. Vă invit să încercați această rețetă și să îmi spuneți cum vi s-a părut! Ingrediente: 1 varză murată mare 100 g fulgi de ovăz 100 g orez 100 g nucă măcinată 1 ceapă mare 1 morcov mare 2 linguri pastă de roșii 50 ml ulei 1 linguriță cimbru uscat 1 linguriță boia dulce (opțional) Sare și piper, după gust 2 foi de dafin 500 ml suc ...

  Ciorbă de legume cu ciuperci  Această ciorbă este ideală atât în perioada postului, cât și în sezonul rece, datorită aportului bogat de vitamine esențiale organismului. Este ușor de preparat și la îndemâna oricărei gospodine! Ingrediente : 5-6 ciuperci 1 morcov 2 cartofi 1 ardei gras roșu 1 ardei gras verde 1 ceapă 2 tije de țelină proaspătă 1 rădăcină mică de pătrunjel 2-3 roșii proaspete 20 g margarină 1 legătură de verdeață (pătrunjel sau mărar) 2 linguri de zeamă de lămâie Condimente: sare, piper, boia, vegeta (opțional) Mod de preparare: Pregătirea legumelor: Spală și curăță toate legumele. Taie morcovul, ceapa, ardeii, tijele de țelină și rădăcina de pătrunjel în bucățele mici. Cartofii se taie cubulețe, iar ciupercile, curățate temeinic de impurități, se feliază subțire, folosind atât pălăriile, cât și piciorușele. Călirea ciupercilor: Într-o cratiță de aproximativ 2 litri, topește margarina.  Adaugă ciupercile, 1 lingură de morcov ras, 2-3 linguri de apă și un p...

           Salutare, dragii mei urmăritori! Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă deosebită: sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude. Aceste semințe sunt o adevărată comoară nutritivă – bogate în proteine, grăsimi nesaturate, magneziu și zinc. În plus, oferă și alte beneficii, deoarece conțin calciu, fier, seleniu și vitamine din complexul B. Semințele de dovleac pot fi savurate crude sau prăjite, dar sunt extrem de versatile și se potrivesc în salate, prăjituri sau feluri principale.  Sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude Ingrediente: 1 varză murată 300 g orez 6 linguri semințe de dovleac măcinate 2 cepe 1 morcov mic 1 ardei gras 1 legătură mărar verde Sare, piper, boia de ardei dulce sau bulion 1 lingură făină de grâu Ulei Notă: Sarmalele de post se pot face fie cu varză murată, fie cu varză dulce. Dacă se folosește varză dulce, aceasta trebuie congelată cu o zi înainte de preparare. După dezghețare, foile devin moi ...

Maioneză de post (vegană) din pufuleți – simplă, rapidă și delicioasă Dacă vrei o maioneză gustoasă, ușoară și rapidă, această variantă din pufuleți este ideală. Se prepară imediat, are o consistență cremoasă și este perfectă pentru orice fel de salată sau preparat care necesită maioneză. În plus, este 100% vegană și potrivită pentru perioadele de post. Ingrediente : 1 pungă de pufuleți simpli din porumb (fără arome) 2–3 linguri de zeamă de lămâie 1 lingură de muștar 150 g ulei de floarea-soarelui Sare după gust Mod de preparare: 1. Pune pufuleții într-un castron și toarnă peste ei apă călduță, cât să se înmoaie bine. 2. Amestecă până obții o pastă fină și omogenă. Pentru o textură perfect cremoasă, poți folosi și un blender. 3. Adaugă muștarul, zeama de lămâie și sarea. 4. Încorporează treptat uleiul, amestecând continuu, până când compoziția capătă consistența unei maioneze clasice. Obții astfel o maioneză fină, gustoasă și foarte versatilă, gata să fie folosită în salata orientală, ...

,,Salată de ardei capia copti"                  Se pun pe o plită încinsă:  10 ardei capia  și se coc uniform, având    grijă să nu se ardă. Se pun  fierbinti într-un vas, se presară sare peste ei  și acoperă cu un prosop. După ce s-au răcit,  se curăța de pieliță cu mâna înmuiată în apă  rece. Se șterg coditele, se așează ardeii într- un castron și peste ei se toarnă un sos format din: oțet, apă, zahăr, sare, 3-4  căței de  usturoi tăiați și ulei. Cantitatea de sos  trebuie să acopere ardeii.           Fiecare ardei se ridică de codita și se  amestecă cu sosul. Salata poate fi servită  după 10 - 15 minute.             

  MUSACA DE CARTOFI CU SOIA GRANULATA  Avem nevoie de următoarele ingrediente: 8 - 10 cartofi de mărime potrivita 300 gr de soia granulata  3 cepe 3 linguri pastă de tomate 1 legătura de pătrunjel  1 lingura de boia dulce 100 gr cașcaval de post  Sare  Piper  Ulei Preparare * Cartofii se pun la fiert în coajă. După ce au fiert se curăța de coajă și se taie rondele. * Separat se înmoaie soia granulata cam o jumătate de oră în apă caldă. Într-o tigaie se pune ulei și se prăjesc ceapa, soia și patrunjelul tocat și la final se adaugă boiaua, sarea și piperul. * Într-o tava potrivită sau într-un vas de jena se pun: un rând de cartofi, o lingura de pastă de tomate, soia și ultimul rând de cartofi. Deasupra se pune restul de pastă de tomate, o jumătate de cană de apă și se mai adaugă puțin ulei. Se baga la cuptor la foc potrivit. * Când este aproape gata se presară cascavalul, puțină verdeață și se mai lasă câteva minute în cuptor. Pasta de tomate  se po...

Rețetă de prăjitură cu aluat și mere  Ingrediente: 300 g făină 250 g margarină (sau unt vegetal pentru un gust mai bun) 1 lingură oțet 6 linguri apă rece  1 praf de sare 1 kg mere rase 150-200 g zahăr (în funcție de cât de dulci sunt merele) 1 linguriță scorțișoară 1 plic zahăr vanilat (opțional) 2 linguri de pesmet  (pentru a absorbi sucul merelor) Mod de preparare: Într-un bol mare, se amestecă făina cu sarea. Se adaugă margarina rece tăiată cubulețe și se frământă ușor până când se obține o compoziție nisipoasă. Se adaugă oțetul și apa rece, frământând rapid până se formează un aluat omogen. Aluatul se împarte în două și se lasă la frigider pentru 30 de minute. Între timp, merele rase se amestecă cu zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat. Dacă merele sunt foarte zemoase, se poate adăuga pesmet pentru a absorbi lichidul în exces. Se întinde prima foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se distribuie uniform umplutura de mere, apoi se acoperă cu a doua fo...