Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese  -  ca în Italia, dar cu

 gust de România

Sunt mâncăruri care aduc în casă miros de

 bunătate, de familie și de povești la masă. Una

 dintre ele este celebra Spaghetti Bolognese, o

 rețetă cu iz italian, dar care a devenit iubită

 pretutindeni. Sosul bogat, parfumat cu legume

 și carne fragedă, se împletește perfect cu

 pastele fierbinți și cu parmezanul presărat

 deasupra.

Mie îmi place să o pregătesc atunci când

 întreaga familie se adună la masă — e o rețetă

 care se face ușor,  iar  rezultatul este  pe

 măsura așteptărilor: o farfurie colorată și 

 plină de gust.

 

 Ingrediente

400 g spaghete

350 g carne de vită tocată

100 g șuncă de Praga

50 g parmezan ras

3 linguri ulei de măsline

2 cepe

1 morcov

1 fir de țelină

1 conservă mare de roșii (sau două mai mici)

3 linguri bulion

sare

piper

un vârf de cuțit de nucșoară rasă

 Mod de preparare

1. Pregătirea ingredientelor

Se taie șunca de Praga în franjuri sau cubulețe.

 Se curăță și se toacă mărunt usturoiul, ceapa,

 morcovul și țelina.

2. Prepararea sosului

Într-o cratiță încăpătoare, se încinge uleiul de

 măsline. Se adaugă șunca și carnea tocată,

 amestecând până când carnea își schimbă

 culoarea.

Se pun apoi usturoiul, ceapa și legumele

 tocate, care se călesc ușor, până devin fragede.

Se adaugă bulionul, se amestecă bine și se lasă

 câteva minute să se îmbine aromele.

Se pun roșiile din conservă, tăiate și cu tot cu

 suc, și se lasă sosul să fiarbă la foc mic

 aproximativ 20–25 de minute, până devine

 gros și aromat.

3. Fierberea pastelor

Între timp, se fierb spaghetele în apă clocotită

 cu sare, conform instrucțiunilor de pe

 ambalaj. Se scurg bine și se păstrează calde.

4. Asamblarea

Sosul se condimentează cu sare, piper și un

 praf de nucșoară rasă.

Se amestecă spaghetele cu sosul sau se servesc

 separat, după gust.

La final, se presară parmezan ras din belșug.

 Rezultă:

4–5 porții delicioase, perfecte pentru un prânz

 în familie sau o cină cu cei dragi.

Poftă bună să aveți! ❤️

Și nu uitați: un strop de dragoste pus în

 mâncare face totul mai gustos!

Sfat de la bunicuța:

Dacă vreți un gust mai bogat, adăugați în sos o

 jumătate de pahar de vin roșu sec atunci când

 puneți roșiile. Se va evapora

 alcoolul, dar va rămâne aroma aceea fină,

 care dă sosului un parfum deosebit.