Preparate culinare

  Ciupercile și importanta lor în alimentatie

     Analizele chimice au arătat că ciupercile sunt constituite din apă (84 - 94,40%), substanțe minerale (0,64 - 1,58%) dintre care cele mai importante pentru organismul uman sunt: potasiu, fosfor, fier, calciu, cupru; substanțe organice: proteine, grăsimi (dintre care - lecitină 7%), hidrati de carbon, aminoacizi, fermenți, vitamine (A, B, C, D), substanțe colorante și unele uleiuri eterice. Din punct de vedere al valorii alimentare, ciupercile se pot compara cu alimentele de bază, situându-se pe locul 1 după conținutul de albumine. 

   Rețete de ciuperci 

1. Ciuperci cu frigănele 

Ingrediente:

 1 kg de ciuperci 

 1 ou

 2 linguri de unt

 1 legătură de mărar tocat

 Ulei

 Sare 

Pentru frigănele:

 1 franzelă

 1 cană de lapte

 1 linguriță de zahăr 

 1 ou 

 Sare

     Ciupercile se curăță de impurități și se toacă mărunt, apoi se prăjesc în unt. Când sunt gata se adaugă mărarul, oul bătut și sare după gust. 

       Franzela se taie în felii, se înmoaie pe ambele părți în amestecul făcut din ou, lapte și zahar, după care fiecare felie se prăjește în ulei. Când sunt gata toate friganele se pun într-o tavă, peste ele se așează un strat gros de ciuperci, Se bagă la cuptor 10 minute.          Se servesc fierbinți. 

2. Ciuperci la grătar

   Avem nevoie de 10 ciuperci, 50 g unt, sare și 2 - 3 grăunti de usturoi. 

     Se aleg pălării mari de ciuperci, proaspete și sănătoase. Se curăță de impurități, se spală se șterg bine și se mai lasă să se zvânte, cam 10 minute. Când sunt zvântate bine,  se presă puțină sare, puțin unt și câte o bucățică mica de usturoi, după care se  pun la fript pe un grătar sau o tablă mai groasă. Când s-au rumenit și înmuiat, se aranjează pe o farfurie și se servesc calde cu puțin unt deasupra.

Poftă bună! 

    3.  Ciulama de ciuperci cu mărar 

   Ingrediente :

 15 bucăți ciuperci proaspete 

 3 linguri de unt

 3 linguri de faină 

  4  boabe de piper

  1 legătură de mărar proaspăt

   1 - 2 căței usturoi 

   Sare, piper macinat

  Preparare:

     Se topește untul într-o tigaie, se adaugă faina și se lasă pe foc până când compoziția capătă o culoare aurie, după care se toarnă apă călduță, puțin câte puțin, până se face un sos. Ciupercile tăiate felii și boabele de piper, se pun în sos, după care continuă fierberea, amestecându-se compoziția. Dacă sosul devine prea gros, se mai adaugă puțină apă. Când ciupercile sunt fierte, se adaugă mărarul tocat, sare după gust, piper măcinat  și usturoi. 




Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Vibrația hainelor

Imagine
         Frecvența țesăturilor        În anul 2003, medicul Heidi Yellen, a efectuat un studiu asupra frecventelor țesăturilor. El a explicat și procesul acestui studiu: frecvența țesăturilor a fost determinată de către tehnicianul Ivanne Farr, care a folosit un instrument digital, numit mașina Ag - Environ, proiectat de un profesor pensionar din Taxas. Cu ajutorul acestui  instrument, se putea analiza frecventele de semnătuă ale produselor agricole, care îi ajutau pe fermieri, să determine momentul potrivit pentru plantare sau recoltare. Datorită acestui instrument, măsurătorile de frecvență au fost făcute în angstromi și prescurtat (m).          Potrivit mașinii Ag - Environ, corpul uman are o frecvență de semnătuă între 70  și 100 angstromi, iar la persoanele cu boli coboară sub 50. Premisa doctorului Yellen a fost, că  orice țesătură care are o frecvență mai mare decât aceasta este benefică pentru oameni, iar orice țesătură frecvență mai mică este dăunătoare.    Din măsurătorile ef
Citiți mai multe

Tablouri diverse

Imagine
  Un altfel de tablou         Am realizat acestă pictură, din dorința de a scoate în evidență frumusețea magnifică, a penelor naturale de paun și pentru a arăta că ele pot fi utilizate și în alte moduri.        Tabloul are dimensiunea de 30 / 40 cm  și este o combinație - pictură cu acrilice pe pânză cu pene naturale de paun. Pentru a realiza acest copac, la coroană am folosit pene cu ochi și pene fără ochi din coda de la paun, iar la trunchi am folosit pene de la aripă. Toate penele au fost cusute foarte fin pe pânză si pentru a scoate în evidenta copacul, am pictat și porțiuni pe pene.      Despre paun, se știe că este o pasăre deosebit de frumoasă, datorită cozii sale care prin deschiderea arată ca un soare, iar ochii de pe pene ca niște stele.                                          Această pasăre este un simbol al:  mândriei, nemuririi, bunăstării, dragostei, stimulării, frumuseții și al înțelepciunii. Este bine de știut că toate penele din coada acestei păsări cad, în timpul anu
Citiți mai multe

Bucatarie - FRENCH TOAST

 FRENCH TOAST  Avem nevoie de: 4 ouă  1 ceașcă cu lapte  3 linguri de unt  2 lingurițe  zahar pudră  5 felii subțiri de pâine  O jumătate de ceașcă cu afine, zmeură sau căpșune  Mod de preparare 1. Într-un bol încăpător se bate laolaltă ouăle  cu laptele și zahărul. Alăturat, într-o tigaie  se încălzește untul până se topește. 2.  Se scufundă pe rând  feliile de pâine în      amestecul de la punctul 1 și se lasă să se      înmoaie câteva secunde. 3.  Feliile de pâine înmuiate se prăjesc pe      ambele fețe,  până devin aurii și crocante.     4.  Dupa ce au fost prajite feliile de pâine se      taie în doua și se așează pe un platou.      Se garnisesc cu fructe și se presară zahăr     peste ele.       Sunt delicioase pentru cei mici!      Poftă bună!       
Citiți mai multe