Sărmăluțe de post

    

     Salutare, dragii mei urmăritori!

Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă deosebită: sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude. Aceste semințe sunt o adevărată comoară nutritivă – bogate în proteine, grăsimi nesaturate, magneziu și zinc. În plus, oferă și alte beneficii, deoarece conțin calciu, fier, seleniu și vitamine din complexul B.

Semințele de dovleac pot fi savurate crude sau prăjite, dar sunt extrem de versatile și se potrivesc în salate, prăjituri sau feluri principale. 

Sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude

Ingrediente:

1 varză murată

300 g orez

6 linguri semințe de dovleac măcinate

2 cepe

1 morcov mic

1 ardei gras

1 legătură mărar verde

Sare, piper, boia de ardei dulce sau bulion

1 lingură făină de grâu

Ulei

Notă:

Sarmalele de post se pot face fie cu varză murată, fie cu varză dulce. Dacă se folosește varză dulce, aceasta trebuie congelată cu o zi înainte de preparare. După dezghețare, foile devin moi și se pot rula ușor.

Mod de preparare:

Se rade morcovul pe răzătoare și se călește în ulei încins, adăugând puțină apă.

Se adaugă ceapa și ardeiul tăiate mărunt și se continuă călirea până se înmoaie.

Când legumele sunt gata, se adaugă orezul bine spălat și o cană de apă. Compoziția se fierbe 3-4 minute, apoi se ia de pe foc.

Se adaugă semințele de dovleac măcinate, sare, piper, boia sau bulion, și făina de grâu. Se amestecă bine.

Între timp, se curăță foile de varză de cotor și de nervurile groase. Se taie în funcție de mărimea dorită.

Se umplu foile de varză cu compoziția pregătită, obținându-se 26-30 de sărmăluțe.

Când sunt gata sărmăluțele, acestea se aranjează în cratiță pe un strat subțire de varză. Se adaugă foi de dafin, apă, boia sau bulion și puțin ulei. Deasupra se pune puțină varză tocată sau 2-3 foi de varză întregi. Se fierb la foc potrivit timp de aproximativ o oră, verificându-le din când în când pentru a evita fierberea excesivă. Pentru un plus de aromă, se poate adăuga și un fir mic de cimbru.

Când sunt gata, sărmăluțele se servesc cu mărar verde tocat mărunt, alături de ardei iute sau hrean. Sunt foarte gustoase atât calde, cât și reci.

 Rețetă proprie 

Puteți încerca cu încredere!

  

Poftă bună!