Rețetă - Cremă pentru cremșnit
Rețetă - Cremă pentru foi de cremșnit Cremșnit cu cremă de vanilie și frișcă Ingrediente: 1 pachet foi de cremșnit (300 g, 2-3 foi) 1,5 litri lapte proaspăt 9 linguri zahăr 5 gălbenușuri de ou (bio, proaspete) 8 pachețele zahăr vanilat 8 linguri făină 50 g unt 1 linguriță coajă de lămâie rasă 300 ml frișcă lichidă 2 linguri zahăr pudră Mod de preparare Pregătirea cremei de vanilie: Pune laptele la fiert într-o cratiță de 2 litri. Separat, oprește o cană (250 ml) de lapte și toarn-o într-un castron. În castronul cu lapte rece, adaugă gălbenușurile bătute cu 4 linguri de zahăr, pachețelele de zahăr vanilat și făina. Amestecă bine, până obții o compoziție omogenă. Adaugă acest amestec peste laptele fierbinte din cratiță, unde ai pus deja 5 linguri de zahăr. Fierbe la foc mic, amestecând continuu, pentru a evita prinderea. Crema este gata când începe să clocotească și are consistența unei smântâni groase. Ia cratița de pe foc, adaugă coaja rasă de lămâie și lasă crema să se răc...