Lămâiul un arbust ornamental și fructifer în același timp Lămâiul, provine din țări calde, iar originele lui sunt învăluite în mister. Părerile sunt împărțite, unele surse afirmă că el este adus din India, alte surse susțin că este adus din China, Iran sau alte părți ale lumii cu climă caldă. De remarcat este faptul că, India este prima țara în lista producătorilor de lămâi cu aproximativ 23,7% din totalul furnizării, urmată de Mexic, Argentina, China, Brazilia și alte țări. Lămâiul este un arbust veșnic verde cu o înălțime, de la 5 la 10 m și face parte din familia Rutaceae, având denumirea științifică de,, Citrus Limon". Florile lămâiul sunt mari, albe și frumoase, grupate în buchețele și plăcut mirositoare. Fructul este o bacă, foarte bogată în vitamina C. 100 g de pulpă conține 67 % vitamina C. Pe lângă acidul citric, lămâile mai conțin potasiu, calciu, vitamina PP, fosfor, fier, acid foloc, vitamina B și magneziu. De asemenea, lămâile din surse