Rețetă - Salată de vinete




Salată de vinete






    Vinetele sunt legume versatile și extrem de benefice pentru sănătate. Sunt bogate în fibre, vitamine din complexul B și minerale precum potasiu, magneziu și mangan. În plus, au un conținut ridicat de antioxidanți, în special nasunină, care protejează celulele corpului de stresul oxidativ. Originare din India, vinetele au fost adoptate în bucătăriile din întreaga lume, devenind ingredientele principale în preparate variate, cum ar fi ratatouille, musaca sau salata de vinete.

      Rețetă - salată de vinete cu ceapă roșie și maioneză 


Ingrediente:


  • 2 vinete medii

  • 1 ceapă roșie mică
  • 2-3 linguri de maioneză
  • 1 linguriță de muștar
  • 1 linguriță de zeamă de lămâie
  • Sare după gust



Pentru decor:


Verdeață (mărar sau pătrunjel)

Gogoșar murat (opțional)

Puțină maioneză



Mod de preparare:


  1. Coacerea vinetelor:

Vinetele se coc pe flacără directă sau pe grătar până când coaja devine arsă și pulpa este moale. Se lasă să se răcească puțin, apoi se curăță de coajă sub un jet ușor de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de arsură. După curățare, se lasă la scurs pe un tocător înclinat sau într-o sită timp de 30-40 de minute, pentru a elimina excesul de lichid.


    2. Tocarea vinetelor:


După ce s-au scurs bine, vinetele se toacă fin cu un tocător de lemn sau cu un cuțit de inox, pentru a evita oxidarea.


   3. Prepararea cepei:


Ceapa roșie se curăță, se spală și se toacă foarte mărunt. Dacă preferați un gust mai delicat, o puteți opări câteva secunde în apă clocotită, apoi o scurgeți.


   4. Asamblarea salatei:


Într-un bol, amestecați vinetele tocate cu ceapa, maioneza, muștarul și zeama de lămâie. Potriviți gustul cu sare. Amestecați ușor până la omogenizare.


   5. Decorarea:






Transferați salata într-un bol de servire. Decorați cu fire de verdeață, felii de gogoșar, castrave  murat și puțină maioneză.


     6. Servire:


Salata de vinete poate fi servită pe felii de pâine proaspătă, baghetă prăjită sau alături de roșii feliate. Este o gustare ideală atât pentru mesele zilnice, cât și pentru ocazii speciale.


 Poftă bună! 





Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Decor de Crăciun

Imagine
Bradul cu aripi de lumină   Acest brăduț este o creație născută din răbdare, migală și un strop de magie. Realizat din pene naturale de păun, fiecare ramură pare să poarte o vibrație vie, un joc de culori care se schimbă odată cu lumina. Am ales pene dispuse simetric stânga–dreapta, lucru deloc ușor, dar care a dat bradului o formă plină, armonioasă, aproape sculpturală. Trunchiul, steluța și micile figurine de la bază sunt din lemn – detalii simple, calde, ce completează frumusețea și strălucirea penelor. Mărgeluțele presărate printre ramuri aduc un aer de sărbătoare, ca niște globuri fine, iar fundalul discret lasă compoziția să respire. Partea albă de la bază, pictată manual, sugerează o pătură fină de zăpadă, ca un început de iarnă liniștită. Un mic brad, dar cu suflet mare — lucrat cu drag pentru cei care știu să vadă frumusețea din lucrurile făcute cu mâna și cu inima. Să vă aducă liniște, lumină și un zâmbet bun în pragul iernii! Vouă cum vi se pare acest brăduț? Eu m-am buc...
Citiți mai multe

Tablouri diverse

Imagine
  Un altfel de tablou  Am realizat această pictură din dorința de a  scoate în evidență frumusețea magnifică a  penelor naturale de păun și de a arăta că  acestea pot fi folosite în moduri inedite. Tabloul are dimensiunea de 30 x 40 cm și este  o combinație între pictură cu acrilice pe pânză  și pene naturale de păun. Pentru a crea acest  copac, la coroană am folosit pene „cu ochi” și  pene „fără ochi” din coada păunului, iar  pentru trunchi, pene din aripă. Toate penele  au fost cusute foarte fin pe pânză, iar pentru a  evidenția copacul, am pictat și porțiuni din  pene. Se știe că păunul este o pasăre deosebit de  frumoasă, datorită cozii sale care, atunci când  se deschide, arată ca un soare, iar „ochii” de  pe  pene, ca niște stele. Această pasăre este un simbol al mândriei, nemuririi, bunăstării,  dragostei, inspirației, frumuseții și  înțelepciunii. Este bine de știut că toate penele din...
Citiți mai multe

Imaginație și creație

Imagine
Copacul vieții - fir cu fir  Dragii mei,   Vreau să vă împărtășesc o lucrare de  suflet, o creație originală realizată integral  de mine, în care am îmbinat mai multe  pasiuni dragi: pictura, croșetatul, cusătura  și lucrul cu lemnul.  Tabloul se numește „Copacul vieții” și este  realizat pe o pânză specială pentru pictură,  care a fost pregătită cu un fond pictat în  acrilice și ulei. Am ales această bază tocmai  pentru că oferă stabilitate și profunzime  culorilor și elementelor aplicate. 🌿 Trunchiul copacului este format din   din lemn, pictat și integrat în  compoziție, ca să aducă un aer natural și  texturat. 🌳 Pe ramuri am cusut mărgeluțe din lemn,  care completează imaginea cu un plus de  detaliu și vibrație. 🌸 Florile croșetate, lucrate manual din fir  alb, galben și roșu, au fost cusute cu grijă  direct pe pânză – fiecare floare este un  simbol al vieții, al renașterii și...
Citiți mai multe