Sarmale de post cu fulgi de ovăz, orez și nucă
Sarmale de post cu fulgi de ovăz, orez și nucă – delicioase și sănătoase
Bună, dragii mei!
Vreau să vă împărtășesc o rețetă specială, perfectă pentru zilele de post sau pentru cei care preferă o alimentație vegană. Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele noastre în zilele de sărbătoare, iar această variantă fără carne este atât de gustoasă, încât sunt sigură că va fi pe placul tuturor.
Am folosit o combinație surprinzătoare de ingrediente: fulgi de ovăz, orez și nucă măcinată. Acestea, împreună, dau sarmalelor o textură plăcută și un gust bogat, asemănător celor clasice. Învelite în frunze de varză murată și fierte încet în suc de roșii, ies fragede și aromate.
Vă invit să încercați această rețetă și să îmi spuneți cum vi s-a părut!
Ingrediente:
1 varză murată mare
100 g fulgi de ovăz
100 g orez
100 g nucă măcinată
1 ceapă mare
1 morcov mare
2 linguri pastă de roșii
50 ml ulei
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță boia dulce (opțional)
Sare și piper, după gust
500 ml suc de roșii (sau apă)
Mod de preparare:
1. Pregătirea frunzelor de varză
Desfă varza murată și taie nervurile groase, dacă este nevoie. Dacă frunzele sunt prea acre sau prea sărate, lasă-le în apă rece timp de 5-10 minute.
2. Călirea legumelor
Toacă ceapa mărunt și dă morcovul pe răzătoare. Călește-le în ulei până devin moi, apoi adaugă pasta de roșii și mai lasă-le 1 minut pe foc, amestecând continuu.
3. Prepararea umpluturii
În tigaia în care ai călit legumele, adaugă fulgii de ovăz, orezul spălat, nuca măcinată, cimbrul, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine. Dacă compoziția pare prea uscată, poți adăuga puțină apă caldă.
4. Împachetarea sarmalelor
Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare frunză de varză și rulează strâns, împingând marginile în interior, astfel încât să nu se desfacă în timpul fierberii.
5. Așezarea în oală
Pe fundul oalei, pune câteva frunze de varză tocate, apoi așază sarmalele în straturi. Adaugă foile de dafin și toarnă sucul de roșii peste ele.
6. Fierberea
Acoperă cu un capac și fierbe la foc mic aproximativ o oră și jumătate, până când frunza de varză este fragedă și sarmalele sunt bine pătrunse. Dacă lichidul scade prea mult în timpul fierberii, mai poți adăuga puțină apă caldă.
Servire și sfaturi
Aceste sarmale sunt delicioase alături de mămăliguță sau pâine proaspătă. Se potrivesc de minune cu un ardei iute sau cu o lingură de smântână vegetală.
Un mic secret: a doua zi sunt și mai gustoase, pentru că aromele se întrepătrund mai bine!
Dacă v-a plăcut această rețetă, lăsați-mi un comentariu și spuneți-mi cum v-au ieșit.
Poftă bună!
Bunicuta Magda
Rețetă proprie
Comentarii
Trimiteți un comentariu