Rețetă de prăjitură

Prăjitura - Elsa Catifelată cu cacao și cremă de vanilie

Elsa Catifelată – o prăjitură delicată, cu blat pufos de cacao și cremă fină de vanilie, care se topește în gură. Simplă, dar rafinată, aduce zâmbete, tihnă și bucurie la masa celor dragi. Este o alegere inspirată pentru sărbători și alte evenimente speciale, când vrei să oferi un desert fin, pe placul tuturor.

🍰 Ingrediente – Blat de cacao

• 5 ouă

• 6 linguri zahăr

• 4 linguri făină

• 3 linguri cacao

• 3 linguri ulei

• 1 plic zahăr vanilat

• 1 fiolă esență de rom

• 1 linguriță coajă rasă de portocală

• 1/2 linguriță praf de copt

• 1 praf de sare

• 1 lingură lapte sau apă caldă

🍰 Ingrediente – Cremă fină de vanilie

• 500 ml lapte

• 3 linguri zahăr

• 2 linguri amidon (sau 2 linguri făină)

• 1 plic zahăr vanilat

• 100 g unt, moale

 Ingrediente – Sirop 

• 200 ml lapte

• 1 lingură zahăr

• 1 linguriță esență de rom

 

Mod de preparare – Blat

1. Separăm ouăle. Batem albușurile spumă tare cu praful de sare.

2. Adăugăm treptat zahărul și zahărul vanilat, mixând până obținem o spumă lucioasă.

3. Încorporăm gălbenușurile, unul câte unul.

4. Adăugăm uleiul, esența de rom și coaja de portocală.

5. Amestecăm făina cu cacaoa și praful de copt.

6. Le încorporăm ușor în compoziție, cu mișcări de jos în sus.

7. Adăugăm lingura de lapte sau apă caldă.

8. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacere: 170–180°C, 25–30 minute. Lăsăm blatul să se răcească complet.

 Mod de preparare – Cremă

1. Punem laptele pe foc mic.

2. Separat, amestecăm amidonul cu zahărul și zahărul vanilat.

3. Turnăm puțin lapte cald peste amestec, apoi îl adăugăm în cratiță.

4. Fierbem la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.

5. Lăsăm crema să se răcească complet.

6. Mixăm untul spumă și îl încorporăm treptat în cremă.

Poate fi folosită și altă crema 

 Asamblarea prăjiturii

1. Tăiem blatul în două foi (sau îl lăsăm întreg, după preferință).

2. Însiroptăm ușor blatul cu siropul călduț.

3. Întindem uniform crema.

4. Acoperim cu a doua foaie (dacă este cazul).

 Decor (la alegere)

Zahăr pudră

Cacao cernută

Glazură de ciocolată

Fulgi de cocos

Sfaturi:

Prăjitura este mai bună a doua zi, după ce stă la rece.

Se taie frumos în cuburi și este perfectă pentru musafiri.

Rețetă proprie 

Cu drag, pentru momente dulci și tihnite, #Bunicuta Magda