Ruladă de sfeclă roșie

 


Ruladă de sfeclă roșie cu legume și cremă de brânzeturi






Ingrediente


Pentru stratul de legume:

  • 1 sfeclă roșie coaptă, tăiată rondele foarte subțiri
  • 1 cartof fiert, ras
  • 1 morcov fiert, ras
  • puțin oțet
  • sare, după gust
  • puțin piper

Pentru umplutură:
  • 4 linguri urdă proaspătă 
  • 1 lingură brânză telemea
  • o bucățică mică de unt, moale
  • 1 lingură smântână
  • 2 linguri ardei gras, tocat mărunt
  • 1 lingură mărar verde, tocat fin


Pentru decor:

  • brânză (urdă sau cremă de brânză)
  • morcov ras fin
  • câteva fire mici de mărar
  • boabe de rodie


Mod de preparare




Pregătirea stratului de sfeclă

Se întinde o folie alimentară (sau celofan) pe blatul de lucru sau pe un tocător.

Sfecla roșie, tăiată rondele foarte fine, se așază pe folie ca un „pat”, astfel încât al doilea rând să acopere ușor primul, continuând până se formează un dreptunghi compact.

Se stropește ușor cu puțin oțet.


Stratul de cartof

Cartoful fiert se rade direct peste sfeclă, într-un strat uniform.

Se presară sare și puțin piper, după gust.


Stratul de morcov

Morcovul fiert se rade peste cartof.

Se presară puțină sare.


Prepararea umpluturii




Urda proaspătă se amestecă bine cu brânza telemea, untul, smântâna, ardeiul gras tocat mărunt și mărarul verde tocat fin, până se obține o cremă omogenă.


Asamblarea ruladei




Compoziția de brânzeturi se întinde uniform peste stratul de morcov.


Cu ajutorul foliei, se rulează strâns, cu grijă, formând o ruladă frumoasă și compactă.


Se învelește bine și se dă la frigider pentru cel puțin 1–2 ore, ca să se întărească și să se poată felia ușor.



Decorarea





Rulada se ornează cu mici rozete de brânză, morcov ras, fire de mărar și boabe de  rodie, pentru un aspect festiv și elegant.


Această ruladă nu este doar un aperitiv, ci o mică bucurie pe farfurie – simplă, colorată și făcută cu drag. Gustul ei delicat și aspectul elegant o transformă într-o alegere perfectă pentru mesele festive, dar și pentru momentele în care vrem să ne răsfățăm cu ceva bun și frumos. 


Sfat util: Dacă nu aveți sfeclă coaptă, se poate folosi și sfeclă conservată la borcan.


Dacă v-a plăcut, vă invit cu drag să o încercați – este simplă, gustoasă și foarte frumoasă pe masă.


Rețeta și fotografiile îmi aparțin.


Poftă bună!

#Bunicuta Magda


Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Decor de Crăciun

Imagine
Bradul cu aripi de lumină   Acest brăduț este o creație născută din răbdare, migală și un strop de magie. Realizat din pene naturale de păun, fiecare ramură pare să poarte o vibrație vie, un joc de culori care se schimbă odată cu lumina. Am ales pene dispuse simetric stânga–dreapta, lucru deloc ușor, dar care a dat bradului o formă plină, armonioasă, aproape sculpturală. Trunchiul, steluța și micile figurine de la bază sunt din lemn – detalii simple, calde, ce completează frumusețea și strălucirea penelor. Mărgeluțele presărate printre ramuri aduc un aer de sărbătoare, ca niște globuri fine, iar fundalul discret lasă compoziția să respire. Partea albă de la bază, pictată manual, sugerează o pătură fină de zăpadă, ca un început de iarnă liniștită. Un mic brad, dar cu suflet mare — lucrat cu drag pentru cei care știu să vadă frumusețea din lucrurile făcute cu mâna și cu inima. Să vă aducă liniște, lumină și un zâmbet bun în pragul iernii! Vouă cum vi se pare acest brăduț? Eu m-am buc...
Citiți mai multe

Tablouri diverse

Imagine
  Un altfel de tablou  Am realizat această pictură din dorința de a  scoate în evidență frumusețea magnifică a  penelor naturale de păun și de a arăta că  acestea pot fi folosite în moduri inedite. Tabloul are dimensiunea de 30 x 40 cm și este  o combinație între pictură cu acrilice pe pânză  și pene naturale de păun. Pentru a crea acest  copac, la coroană am folosit pene „cu ochi” și  pene „fără ochi” din coada păunului, iar  pentru trunchi, pene din aripă. Toate penele  au fost cusute foarte fin pe pânză, iar pentru a  evidenția copacul, am pictat și porțiuni din  pene. Se știe că păunul este o pasăre deosebit de  frumoasă, datorită cozii sale care, atunci când  se deschide, arată ca un soare, iar „ochii” de  pe  pene, ca niște stele. Această pasăre este un simbol al mândriei, nemuririi, bunăstării,  dragostei, inspirației, frumuseții și  înțelepciunii. Este bine de știut că toate penele din...
Citiți mai multe

Imaginație și creație

Imagine
Copacul vieții - fir cu fir  Dragii mei,   Vreau să vă împărtășesc o lucrare de  suflet, o creație originală realizată integral  de mine, în care am îmbinat mai multe  pasiuni dragi: pictura, croșetatul, cusătura  și lucrul cu lemnul.  Tabloul se numește „Copacul vieții” și este  realizat pe o pânză specială pentru pictură,  care a fost pregătită cu un fond pictat în  acrilice și ulei. Am ales această bază tocmai  pentru că oferă stabilitate și profunzime  culorilor și elementelor aplicate. 🌿 Trunchiul copacului este format din   din lemn, pictat și integrat în  compoziție, ca să aducă un aer natural și  texturat. 🌳 Pe ramuri am cusut mărgeluțe din lemn,  care completează imaginea cu un plus de  detaliu și vibrație. 🌸 Florile croșetate, lucrate manual din fir  alb, galben și roșu, au fost cusute cu grijă  direct pe pânză – fiecare floare este un  simbol al vieții, al renașterii și...
Citiți mai multe