Bunicuta Magda

Salată de vinete     Vinetele sunt legume versatile și extrem de benefice pentru sănătate. Sunt bogate în fibre, vitamine din complexul B și minerale precum potasiu, magneziu și mangan. În plus, au un conținut ridicat de antioxidanți, în special nasunină, care protejează celulele corpului de stresul oxidativ. Originare din India, vinetele au fost adoptate în bucătăriile din întreaga lume, devenind ingredientele principale în preparate variate, cum ar fi ratatouille, musaca sau salata de vinete.       Rețetă - salată de vinete cu ceapă roșie și maioneză  Ingrediente: 2 vinete medii 1 ceapă roșie mică 2-3 linguri de maioneză 1 linguriță de muștar 1 linguriță de zeamă de lămâie Sare după gust Pentru decor: Verdeață (mărar sau pătrunjel) Gogoșar murat (opțional) Puțină maioneză Mod de preparare: Coacerea vinetelor: Vinetele se coc pe flacără directă sau pe grătar până când coaja devine arsă și pulpa este moale. Se lasă să se răcească puțin, apoi se curăță de co...

  Rețetă de cozonac Ingrediente pentru aluat: 1 kg făină 200 g zahăr 4 gălbenușuri 300 ml lapte sau apă 50 g unt sau untură 50 ml  ulei  2 - 3 linguri cu smântână     50 g drojdie proaspătă (2 cubulețe) 1/2 linguriță sare Coaja rasă de lămâie sau portocală 3 plicuri de zahăr vanilat Ingrediente pentru umplutură: 300 g nucă măcinată 100 ml lapte 1 lingură cacao 3 cubulețe mici de ciocolată   4 albușuri   2 pachețele de zahăr vanilat  100 g rahat sau jeleuri din fructe Preparare aluat: 1 .  Pregătirea maialei: Într-un castron mic, amestecă drojdia cu 50 ml de lapte cald și 2 linguri de făină. Acoperă și lasă la crescut într-un loc cald, până își dublează volumul. 2.  Pregătirea lichidului pentru aluat: Freacă gălbenușurile cu zahărul, până devin o cremă omogenă. Adaugă treptat laptele cald, în care ai dizolvat 3 pliculețe de zahăr vanilat, și coaja rasă de lămâie sau portocală. 3.  Frământarea aluatului: Cerne făina înt...