Bunicuta Magda

    Salutare tuturor urmăritorilor!       Vin cu o reteta proprie - sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude. La fel ca nucile, semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi nesaturate.       De asemenea, conțin o gamă largă de minerale dintre care cele mai importante fiind magneziul și zincul. Mai conțin calciu, fier, seleniu și vitamina B, etc.                                 Semințele de dovleac decojite  pot fi consumate crude, dar sunt delicioase și prăjite. Sunt folosite in salate, prăjituri și în diferite mâncăruri.  Sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude    Ingrediente:            1 varză murată, 300 g orez, 6 linguri  semințe de dovleac macinate, 2 cepe, 1 morcov mic, 1 ardei gras, 1 legătură  mărar verde, sare, piper, boia de ardei dulce sau  bulion, 1 lingură  făină de grâu și ulei.       Sarmalele de post se pot face cu varză murată sau dulce. Când se folosește varză dulce, se bagă la congelat o varza cu o zi înainte de fol

Maioneză de post  Avem nevoie de: 1 pungă pufuleți de porumb 2  - 3 linguri de zeama de lămâie  1 lingură de muștar   150 g ulei de floarea soarelui  Sare după gust  Mod de preparare:    Se pun pufuleții într-un castron și se toarnă apă călduță până se înmoaie, apoi se amestecă până se obține o pasta omogenă. Se adaugă o lingură de muștar, sucul de lămâie, sare și se încorporează cu ulei.                             Se poate folosi la orice fel de salată și este un înlocuitor perfect al maionezei clasice cu ou. 

,,Salată de ardei capia copti"                  Se pun pe o plită încinsă:  10 ardei capia  și se coc uniform, având    grijă să nu se ardă. Se pun  fierbinti într-un vas, se presară sare peste ei  și acoperă cu un prosop. După ce s-au răcit,  se curăța de pieliță cu mâna înmuiată în apă  rece. Se șterg coditele, se așează ardeii într- un castron și peste ei se toarnă un sos format din: oțet, apă, zahăr, sare, 3-4  căței de  usturoi tăiați și ulei. Cantitatea de sos  trebuie să acopere ardeii.           Fiecare ardei se ridică de codita și se  amestecă cu sosul. Salata poate fi servită  după 10 - 15 minute.             

Salată de crudități:         Se taie fideluta o jumătate de varză albă (mărime potrivită) și se frământa bine cu puțină sare până își lasă sucul. Se toacă o cescuta mică de nuci, se rad doi morcovi proaspeți, doua mere puțin acrișoare și se amestecă totul cu 5 ml ulei de măsline ( este bun și uleiul de porumb), 20 g zahăr și oțet de fructe. Amestecul se pune într-un borcan, se apasă bine cu lingura și se pune la rece. Se servește salata cu iaurt sau puțină smântână.   Poftă bună!

  MUSACA DE CARTOFI CU SOIA GRANULATA  Avem nevoie de următoarele ingrediente: 8 - 10 cartofi de mărime potrivita 300 gr de soia granulata  3 cepe 3 linguri pastă de tomate 1 legătura de pătrunjel  1 lingura de boia dulce 100 gr cașcaval de post  Sare  Piper  Ulei Preparare * Cartofii se pun la fiert în coajă. După ce au fiert se curăța de coajă și se taie rondele. * Separat se înmoaie soia granulata cam o jumătate de oră în apă caldă. Într-o tigaie se pune ulei și se prăjesc ceapa, soia și patrunjelul tocat și la final se adaugă boiaua, sarea și piperul. * Într-o tava potrivită sau într-un vas de jena se pun: un rând de cartofi, o lingura de pastă de tomate, soia și ultimul rând de cartofi. Deasupra se pune restul de pastă de tomate, o jumătate de cană de apă și se mai adaugă puțin ulei. Se baga la cuptor la foc potrivit. * Când este aproape gata se presară cascavalul, puțină verdeață și se mai lasă câteva minute în cuptor. Pasta de tomate  se poate înlocui cu rondele de roșii proaspe