Bunicuta Magda

Rețetă - Cremă pentru foi de cremșnit    Ingrediente: 1 pachet foi cremșnit 300 g ( 2 - 3 foi)  1 litrul și jumătate lapte (proaspăt)  9 linguri de zahar  5 gălbenușuri de ou ( bio) proaspăte 8 pachetele zahar vanilat  8 linguri făină  50 g unt 1 linguriță cu coajă de lămâie rasă  300 ml frișcă 2 linguri zahar pudră  Mod de preparare:   Se pune cantitatea de lapte la fiert într-o  cratiță de 2 litri, după care, se ia din ea  250  ml (o cană) și se pune într-un castron la care  se adaugă: gălbenușurile de ou bătute cu 4  linguri de zahăr, pachețelele de zahar  vanilat, faina și se amestecă până se  încorporează toate. Astfel, compoziția  rezultată, se pune peste cantitatea de lapte rămasă în cratiță, unde au fost puse 5  linguri de zahar și se pune la fiert la foc mic.     Se amestecă în compoziția pe toată  perioada fierberii pentru a nu se prinde de cratiță. Este gata, când dă în clocot și are  aspectul unei smântâni mai groase. Se  adaugă lămâia rasă și se oprește focul. Când  crema

 Câteva trucuri pentru prepararea cărnii de miel:     - Pentru a nu avea miros și a deveni mai fragedă, înainte de a fi gătită carnea de miel, se opărește cu lapte clocotit și se lasă să acționeze 30 - 40 minute.     - Condimente ideale pentru condimentarea cărnii de miel sunt: rozmarinul, tarhonul, coriandru, foile de dafin, usturoiul și piperul.      - Pentru a marina carnea de miel se folosesc 3 lingurițe de coniac, 1 linguriță rasă de scorțișoară măcinată, 2-3 cuișoare, o ceapă roșie tăiată, 250 - ml  vin roșu diluat cu puțină apă , un morcov tăiat rondele, sare, piper 2 foi dafin și 3 căței de usturoi.     - Pentru o tocăniță reușită din carnea de miel, se folosesc vertebrele și gătul. Aceste părți au cea mai gustoasă carne.    Rețetă - Drob de miel Ingrediente : Avem nevoie de măruntaiele de la un miel (inimă, plămâni, rinichi și ficat)  4 ouă   150 g kaizer   2 legaturi ceapă verde    1 castravete acru   1 ardei gras  roșu   2 linguri de măsline verzi fără sâmburi    2 lunguri d

        Aperitiv - bulgarași de brânză   Este un aperitiv ușor de făcut, apetisant, gustos și aspectuos.   Ingrediente:  250 g telemea de vacă sau oaie    200 g urdă dulce   150 g cașcaval ras      50 g unt moale    1 lingură smântână    1 ceapă roșie - mică    1 legătură pătrunjel sau  mărar     4 ridichii     1 roșie sau un ardei capia     1 morcov mic ras     1 salată verde      2 fire  ceapă verde  Preparare :   * Se taie ceapa roșie mărunt și se pune separat pe o farfurie, la fel  ridichile, roșia și verdeața, iar morcovul se rade fin pe răzătoare.    * Într-un bol se adaugă brânza rasă, urda, untul, smântâna, sare dacă e nevoie, piper și se amestecă bine. Din compoziția obținută se modelează, între palme, bulgarasi de mărimea unei nuci.  * Bulgărașii de brânză se trec prin cașcaval ras și apoi prin legumele tăiate mărunt (ceapa roșie, ridichii, verdeață, roșie, morcov). Se ia o farfurie sau un platou pe care se pun  frunze de salată și apoi se pun bulgărașii combinați. Se mai ada

    Salutare tuturor urmăritorilor!       Vin cu o reteta proprie - sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude. La fel ca nucile, semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi nesaturate.       De asemenea, conțin o gamă largă de minerale dintre care cele mai importante fiind magneziul și zincul. Mai conțin calciu, fier, seleniu și vitamina B, etc.                                 Semințele de dovleac decojite  pot fi consumate crude, dar sunt delicioase și prăjite. Sunt folosite in salate, prăjituri și în diferite mâncăruri.  Sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude    Ingrediente:            1 varză murată, 300 g orez, 6 linguri  semințe de dovleac macinate, 2 cepe, 1 morcov mic, 1 ardei gras, 1 legătură  mărar verde, sare, piper, boia de ardei dulce sau  bulion, 1 lingură  făină de grâu și ulei.       Sarmalele de post se pot face cu varză murată sau dulce. Când se folosește varză dulce, se bagă la congelat o varza cu o zi înainte de fol

Salutare dragilor, să aveți viața ca o primăvară însorită, să vorbiți cu sufletul și să zâmbiți cu inima!      Atunci când oferiți un cadou, în care ati pus suflet, veți simți mulțumirea lăuntrică de a dărui.    Din materiale puțin costisitoare, cu imaginație și minimă îndemânare puteți  crea mici cadouri cu care, să îi încântați pe cei dragi.  Eu, am încercat și vreau  să le împărtășesc cu voi.....                

La mulți ani 2024!   Noul an, să ne aducă pace în suflet și în  lume pentru a ne bucura de viață!!!!   Sărbători cu  bucurii tuturor celor care vizualizați blogul meu!     

    Prăjitura Lina  Este o prăjitură simplă și gustoasă și este indicată pentru persoanele începătoare. Prin coacere, miroase bine în bucătărie și astfel îi primim pe cei dragi, cu ceva gustos de sărbători. Are ingrediente puține,  este ușor de făcut, nu este costisitoare. Se păstrează proaspătă și o săptămână.       Ingrediente :    1 ou,  13 linguri făină,  1 pahar de nuci  sau alune macinate, 1 cană cu zahar, 1 cană cu lapte, 6 linguri ulei, 6 linguri gem, 1 lingură griș, 1 linguriță cacao, esență de rom, câteva stafide înmuiate,  2 lingurițe rase de bicarbonat alimentar stinse în oțet  și un pliculeț de zahăr vanilat.    Preparare :      Se freacă oul cu zaharul și uleiul, pus lingură cu lingură, se adaugă laptele, făina, zahărul vanilat, bicarbonatul (stins în oțet), cacaua, grișul, gemul, nucile, stafidele, esența și se amestecă bine. Compozita se toarnă în tavă unsă și tapetată cu făină și se coace la foc potrivit. Când prăjitură este gata se pune peste ea, următoarea glazură :