Bunicuta Magda

 Câteva trucuri pentru prepararea cărnii de miel:     - Pentru a nu avea miros și a deveni mai fragedă, înainte de a fi gătită carnea de miel, se opărește cu lapte clocotit și se lasă să acționeze 30 - 40 minute.     - Condimente ideale pentru condimentarea cărnii de miel sunt: rozmarinul, tarhonul, coriandru, foile de dafin, usturoiul și piperul.      - Pentru a marina carnea de miel se folosesc 3 lingurițe de coniac, 1 linguriță rasă de scorțișoară măcinată, 2-3 cuișoare, o ceapă roșie tăiată, 250 - ml  vin roșu diluat cu puțină apă , un morcov tăiat rondele, sare, piper 2 foi dafin și 3 căței de usturoi.     - Pentru o tocăniță reușită din carnea de miel, se folosesc vertebrele și gătul. Aceste părți au cea mai gustoasă carne.    Rețetă - Drob de miel Ingrediente : Avem nevoie de măruntaiele de la un miel (inimă, plămâni, rinichi și ficat)  4 ouă   150 g kaizer   2 legaturi ceapă verde...

         Aperitiv - bulgarași de brânză   Este un aperitiv ușor de făcut, apetisant, gustos și aspectuos.    Ingrediente :  250 g telemea de vacă sau oaie    200 g urdă dulce   150 g cașcaval ras      50 g unt moale    1 lingură smântână    1 ceapă roșie - mică    1 legătură pătrunjel sau  mărar     4 ridichii     1 roșie sau un ardei capia     1 morcov mic ras     1 salată verde      2 fire  ceapă verde  Preparare : 1.  SeSe taie ceapa roșie mărunt și se pune separat pe o farfurie, la fel  ridichile, roșia și verdeața, iar morcovul se rade fin pe răzătoare.    2.  Într-un bol se adaugă brânza rasă, urda, untul, smântâna, sare dacă e nevoie, piper și se amestecă bine. Din compoziția obținută se modelează, între palme, bulgarasi de mărimea unei nuci.  3. Bulgărașii ...

           Salutare, dragii mei urmăritori! Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă deosebită: sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude. Aceste semințe sunt o adevărată comoară nutritivă – bogate în proteine, grăsimi nesaturate, magneziu și zinc. În plus, oferă și alte beneficii, deoarece conțin calciu, fier, seleniu și vitamine din complexul B. Semințele de dovleac pot fi savurate crude sau prăjite, dar sunt extrem de versatile și se potrivesc în salate, prăjituri sau feluri principale.  Sărmăluțe de post cu semințe de dovleac decojite crude Ingrediente: 1 varză murată 300 g orez 6 linguri semințe de dovleac măcinate 2 cepe 1 morcov mic 1 ardei gras 1 legătură mărar verde Sare, piper, boia de ardei dulce sau bulion 1 lingură făină de grâu Ulei Notă: Sarmalele de post se pot face fie cu varză murată, fie cu varză dulce. Dacă se folosește varză dulce, aceasta trebuie congelată cu o zi înainte de preparare. După dezghețare, foile devin moi ...

Salutare, dragilor! Să aveți o viață ca o primăvară însorită, să vorbiți din suflet și să zâmbiți cu inima! Atunci când oferiți un cadou în care ați pus suflet, veți simți bucuria lăuntrică de a dărui. Din materiale accesibile, cu puțină imaginație și un strop de îndemânare, puteți crea mici daruri care să aducă încântare celor dragi. Eu am încercat, iar acum vreau să împărtășesc cu voi rezultatele.