Bunicuta Magda

 Mini gogoși cu sirop și nucă măcinată - este un desert făcut în casa și foarte apreciat de cei mici. Avem nevoie de un bol în care punem următoarele ingrediente: 300 g faina  25 g unt  1 ou  1 lingura de iaurt 1 vârf de linguriță cu sare Zahăr vanilat 120 ml apa călduță  1 lingura de zahăr    Separat pregătim maiaua din:  3 linguri de apă călduță, 2 lingurite de făină, 2 lingurite de drojdie uscată, 1 linguriță de zahăr și le amestecam. Când începe sa fermenteze se pune în bol peste ingredientele menționate mai sus și se pregătește aluatul. Aluatul pregătit  se acoperă cu folie din plastic și se lasă la crescut până își dublează volumul. După ce a crescut, se pune aluatul pe o planseta și se fac biluțe mici,  aproximativ( 50 buc).  Se prăjesc în ulei încins și se scot pe șervețele absorbante.  Dacă vreți sa faceți și ineluse, se introduce degetul mare în mijlocul ficarei biluțe, se lărgește cerculețeul și se prăjesc pe ambele părți.  După ce au fost prajite mini gogoșile și inelutele,

         Păpădia este o planta care creste și înflorește primăvară. Se găsește în parcuri, pe câmpii și de-a lungul drumurilor și este o comoară pentru sănătatea noastră.  De la păpădie se consuma frunzele tinere, bobocii florali, rădăcinile și tijele. Păpădia conține acid tantric,zahăr și ulei eteric. Este indicata pentru functionarea pancreasului, ficatului, rinichilor, glandelor salivare și gastrice, vezicii biliare , în artrită, reumatism, scleroza, obezitate, și afecțiuni ale sângelui. *Tijele de păpădie se recomandă primavara mai ales pentru detoxificarea ficatului și a întregului organism.  Se culeg papadiile cu flori cu tot.Se spală bine, se rup florile care se pun la uscat separat. TIJELE se păstrează pentru cura. Este bine sa se consume câte 6 - 8 tijele pe zi, vreme de două săptămâni. 1.Salată de păpădie  250 - 300 g frunze de păpădie proaspete, 1 lingura de ulei, 2 - 3 linguri de suc de lămâie, 1 legătura de usturoi verde, mijlocul de la o salata verde, 1 legătură de ceapă

 Rețete care ne ajută să scăpăm de stres primavara:  * 2- 3 lingurite de miere + 100 ml suc de mere + 100 ml suc de morcovi + 100 ml suc de lămâie; * 1 linguriță de ness + 1 linguriță de miere + 1 pahar cu apă (simplă sau minerala); * 1 linguriță de ness + 1 linguriță de cacao + 1 linguriță de miere + 1 pahar cu apă ( simpla sau minerala); * 1 linguriță de ness + 1 linguriță de cacao + 1 lingurita pudră de roșcove  + 1 linguriță de miere +1 pahar cu lapte concentrat ;

 Prajitura cu fructe - Este simplă și gustoasă  Avem nevoie de puține ingredientele: 4 oua 200 g zahăr pudră  200 g faina  4 linguri cu apă clocotită  4 lingurite cu zahăr pudră  Zahăr vanilat, esență etc. Fructe:  Se folosesc fructe din compot, mere tăiate  feliuțe, caise, piersici, vișine congelate sau  orice fruct pe care îl aveți în casa.  Fructele zemoase trebuie trecute prin zahăr  pudră sau faina pentru a nu se lăsa la  fundul tăvii. Mod de preparare  * Se freacă 4 gălbenușuri cu 200 g zahăr  pudră, se adaugă pe rând 4 linguri de apă  clocotită, faina și albușurile care au fost  bătute spumă cu cele 4 lingurite de zahăr  pudră. * Se toarnă compoziția în tava unsă și  deasupra se așează fructe pe toată  suprafața. Se coace la foc potrivit. Poate fi folosită cu încredere și rubarba în  loc de fructe. Este delicioasă!!!

     Este o rețetă proprie care a fost apreciată de întreaga familie, colegi și musafiri. Avem nevoie de: 1 dovlecel proaspăt  1 vânata  1 legătura de pătrunjel verde - tocat mărunt  4 - 5 căței de usturoi - tăiați  2 - 3 oua 2 - 3 linguri de făina 2 - 3 roșii coapte bine ulei, sare,   oțet sau zeamă de lămâie  Se procedează astfel:      Se curăța dovlecelul de coaja, apoi se taie în rondele de 1 cm grosime. Se sărează pe ambele fețe, se lasă pe o tava pana se înmoaie și se scurg de zeamă.    Se procedează la fel și cu vânata și se prepara prima pentru a nu oxida.   După ce rondelele au fost pregătite se trec prin ou și făină. Se prăjesc în ulei încins la foc potrivit, pe ambele părți. Se scot pe hârtie absorbanta, pentru a elimina surplusul de grăsime.   Într-un bol sau castron se așează un rand de dovlecei pane. Se stropesc cu oțet sau zeamă de lămâie pe ambele fețe se sărează după gust. Se presară cu pătrunjel și usturoi, după care se pune un rând de roșii. După aceea se pun  și vin

 Scortisoara este un condiment excepțional în bucătărie, innobiland orice plăcintă cu mere, gogoasa, vin fiert și mai nou, se presară câte un vârf de cuțit în cafele sau ceaiuri. În afară de a fi un condiment, scortisoara este și un prieten de nădejde al sănătății. Reduce starea de oboseală  Atât mierea cât și scortisoara au efect energizant. Se poate face o cura de trei săptămâni, timp în care se ia de 2 ori pe zi câte o linguriță cu miere și un vârf de linguriță cu scortisoara sau se poate pune într- o cană cu lapte călduț. Previne formarea gazelor intestinale    Se ia câte un vârf de cuțit cu pudră înainte de masă sau se administrează câteva picături de tinctura imediat după. Reduce aciditatea digestivă. Previne căderea parului      Se amesteca o lingura cu ulei de ricin, o lingura de miere și o linguriță cu praf de scortisoara. Se întinde pe parul nespălat se acoperă cu un prosop și se lasă să acționeze 2 ore după care se spala. Acest procedeu se face de 2 ori pe săptămână vreme de

 Tăieței cu ficăței de pasare  Este nevoie de: 400 g tăieței  250 g ficăței de pasare  3 roșii   50 g unt   50 g parmezan  1oo g smântână  1 legătură de pătrunjel  2 căței de usturoi  Sare, piper   Procedam astfel: * Se curăța ficățeii și  se taie în bucățele. Roșiile se spala,  se decojesc, se scot semințele și se taie cubulețe mici. Pătrunjelul se spala și se toacă. Se mai păstrează 1- 2 linguri de pătrunjel tocat. * Se fierb tăiețeii în apă cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.  * Se încinge untul într-o tigaie, se adaugă cățeii de usturoi și ficățeii care se prăjesc cca 6- 7 minute. Se adaugă roșiile,  patrunjelul și se mai călesc ușor câteva minutele. Se adaugă smântâna se condimentează după gust cu sare și piper. * Se scurg tăiețeii, se așează pe farfurie și se servesc cu ficățeii, fulgii de parmezan și cele doua linguri de pătrunjel.      Rezulta 4 porții